河北省衡水市市场监管局高新区分局开展校园食品安全培训暨学校食堂现场观摩活动

国质量新闻网讯 为强化校园食品安全管理，全力守护师生“舌尖上的安全”，近日，河北省衡水市市场监督管理局高新区分局联合公共事业服务局组织开展校园食品安全专题培训暨学校食堂标准化建设现场观摩活动，全区各级学校负责人、食品安全管理员及食堂承包企业负责人共30余人参与。

会上，工作人员围绕校园食品安全重点环节展开系统讲解，重点强调病媒生物防治、餐饮具规范消毒、食材采购验收、食品留样管理及从业人员健康管控等关键内容。要求各学校严格落实原料进货查验制度，规范索证索票流程，确保食材来源可追溯；按标准配备病媒生物防治设施并定期维护；规范餐饮具清洗消毒流程，杜绝洗涤剂残留隐患；严格执行食品留样制度，采用专用冷藏设备妥善保存；落实员工每日晨检，规范穿戴工作衣帽，强化个人卫生管理，确保食品安全责任到岗、措施落地、风险可控。

培训结束后，全体参训人员实地观摩衡水志华实验中学食堂，重点对制度公示、仓储管理、烹饪操作、食材切配及餐具消毒等环节进行现场学习。观摩过程中，参训人员通过记录要点、互动交流，深度汲取先进管理经验，共同探索校园食堂食品安全管理提升路径。

衡水市市场监督管理局高新区分局将持续深化部门协作机制，进一步压实学校及校园周边餐饮单位食品安全主体责任，通过常态化监管与专项整治相结合，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全与身体健康。（来源：河北省衡水市市场监管局）